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沂州木瓜

admin 吃在沂蒙 2023-01-28 18:45:47
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沂州木瓜
 

          沂州木瓜产于河东区汤河镇,具有三千多年的历史,集入药、观赏、饮食于一体,后经商标注册为“沂州木瓜”。成为本市高档宴席上的一道名菜;加工的中药材,片大柔软、色正香纯;并作为加工罐头、饮料、果脯、蜜饯、果酱等优质原料,销往全国许多城市。

         木瓜有“百益之果”之称,俗话有“杏一益梨二益,木瓜有百益”之说。《本草纳目》论述:其性温、味酸,平肝和胃、舒筋活络、治腰酸背疼、降血压。《王祯农书》记载:“此物入肝,益筋与血,入药有决功,以蜜渍,食甚益人。”沂州木瓜所含的齐墩果酸成份是一种具有护肝、降酶、抗炎、抑菌、降低血脂等功效的化合物。据化验,沂州木瓜含有17种氨基酸及多种营养元素,其含量是苹果的2倍以上,维生素C的含量是苹果的48倍。常食用能平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗癌防癌,具有解酒功能。现代医学指出能抗菌消炎,驱风止疼、消肿,并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成。
 
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