​​​​​​​沂蒙黑山羊

        ​​​​​​​沂蒙黑山羊系山东省优良品种，是在山区自然条件下形成的肉、绒、毛、皮多用型品种。主产于平邑、费县、蒙阴、沂水、沂南等县。据费县玉皇庙碑文记载：“清道光年间重建玉皇庙，曾用黑山羊驮砖瓦上山。”可见黑山羊品种的形成至少已有几百年的历史。该羊生长在海拔较高的蒙山、鲁山及沂、沭河上游。那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。这种羊灵敏活泼，爱吃吊草，善于爬山，能在悬崖峭壁上采食，素有“山羊猴子”之称。它喜干燥、爱干净，不吃污染的饲料，饲养方式为常年放牧。

        沂蒙黑山羊有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。主要特征是头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95％以上的羊有角）。颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力， 具有耐粗抗病、生产性能高、遗传性稳定、适应性和合群性强的特点。
     
       沂蒙黑山羊全身是宝。羊肉细嫩，色红均匀，膻味小，食用时味香而不腻口，含钙、铁比牛肉多1倍，胆固醇含量低，是肉食中的佳品。黑山羊绒色泽光亮，毛质柔软，含脂量低，杂质少，又是一种高档纺织原料。山羊板皮是制革工业的原料，厚薄均匀，有弹性。秋皮毛绒丰富，板质良好，是制裘的好原料，又是制作女鞋、手套、皮衣、提包的上等原料。另外山羊的角、蹄、肠、油脂等，是医药、轻工、食品工业的原料。山羊的皮、角、鲜肠衣，又是乐器中琴、弦、鼓皮和装饰材料。