沂蒙民俗节日文化：腊八节

腊八节

       腊八节主要习俗是喝腊八粥。为什么要喝腊八粥，当地有许多传说。有的说是为了得到佛祖的保佑，有的说是为了悼念饿死修长城的民工，还有的说是纪念民族英雄岳飞。更多的是源于一个古老的故事。故事说一个懒惰的农民，平时不好好劳动，庄家长得不好，又不知道节俭，一年收获的粮食刚到腊月就吃光了。到初八这一天，什么粮食都没有了，最后只能把囤底翻过来，使劲摔打，把缝隙里的残粮食抠出来，好不容易凑起几把粮食，熬了一锅粥。这就是俗话说的腊八粥。有人说，那个懒惰的人后来饿死了，也有人说那个人从此吸收教训，以后好好劳动，日子终于过好了。从这个故事看喝腊八粥是让人们长记性。

        腊八这天，大多户农家都要做腊八粥。主要原料是谷类，常用的有粳米、糯米和薏米等。过去经济条件差，只有三、四种原料，现在条件好了，粥的原料越来越多，掺进了红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种配料。人们在腊月初七的晚上开始忙碌准备，半夜或早起一些开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好。熬出来的腊八粥又香又甜。

       除了喝粥以外，有的地方制作 “腊八蒜”，据老人讲，腊八蒜的“蒜”字，和“算”字同音。旧时在临沂一些各家商号要在腊八这天拢账，当地有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字。泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，味道独特。
       
       腊八节这天临沂还有农家女穿耳眼的习俗。 “腊八腊八，穿耳不发（即不发炎）。”这在当时医疗条件受限制的情况下有一定道理，一是冬季不易感染，二是严寒可减轻疼痛感。现在人们美容、整形多在美容院、医院等地开展，不再自家扎耳眼了。