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沂蒙春节习俗:赶年集备年货

admin 节日文化 2022-12-19 20:58:44
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赶年集

        这是沂蒙人进入年的重要标志。腊月下旬的集市,当地人称年集。乡村集市是百姓进行商品交换的主要渠道。集市在沂蒙山区形成于何时,无从考证。大概自有商品至更早就开始形成,逐步完善。在农村,一般方圆十几里有一个集市,集市一般设在交通便利,经济发达或大一些的村庄。许多集市都是祖上传下来的。现在新立集市还需要到县以上有关部门批准。集市五天一个轮回。

       年集特点是,赶集的人多,商品多,增加了平时没有的一些年货 ,每逢年集,一家之主到集上购买年  。年轻姑娘小伙,特别是姑娘们,打扮一番,三五成群的去赶集,一是图热闹,二是购买一些自己过年用的物品,三是在集市上和亲朋好友聚一聚,说说话。旧时年集上还增加了说书唱戏的,有些爱好者,特别是老年人,到集上去看戏听书。过去经济不发达,有些商品奇缺,年货都是早置办。现在商品充足了,村上都有了超市。随用随购。但是年集仍不失旧时的热闹。备年货临沂人也有讲究。农家人平时一般不买碗筷,过年都购买新碗筷寓意增人添口;备鸡鱼,意求“吉庆有余”;做(买)豆腐,希冀 “大家都福”;拌合菜(胡萝卜、白菜心、香菜合拌),象征家庭和睦生财。其中最有特色的要数蒸年糕了。

       年糕多用糯黄米、红枣、红豆等混合而成,以甜为主,取意谐音“年年高”,是家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。除此之外,在北部山区,还用小米、玉米、黄豆面等混合发酵蒸成的发糕,意喻年年“发”。这种食品香甜松软,可存放到来年正月十五。还要烙煎饼、蒸馒头,准备好丰富的食品,以便过年期间用起来方便。
 
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