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临沂饮品:饮茶

admin 食品文化 2023-01-02 14:16:57
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       临沂人称饮茶为喝茶。“喝”是大碗喝,这与与“品茶”、“饮茶”,有着量和度的不同。过去,临沂没有茶园,民间土法制茶,大部分喝得是自制的金银花茶、银杏茶、石榴叶茶、石竹茶、苦菜茶、槐荚茶等。少部分人特别是生活较富裕的喝得是从外地购进的老干烘(也叫大叶子、小叶子)、茉莉花茶、绿茶等。上世纪七十年代,南茶北引,临沂从外地引种茶叶成功,逐步大面积种植,到目前已经发展到4万多亩,有了自已的制茶厂,莒南和临沭县所生产的以及沂蒙绿茶、蒙山春芽等成为全国名牌产品,十分畅销。

      随着人们保健意识的提高,平邑县和郯城县产的金银花茶、银杏茶也格外受到市场的追捧。临沂人喝上了自已生产的茶。农家一年也要买上几斤,特别是闲暇之时,聚在一起,品茶论道。招待客人,茶是第一礼道。茶也成了走亲看友的主要礼品之一。城里人对茶更是钟爱。日常大部分喝的是当地绿茶和日照绿茶。特别是上班族,每天都要喝绿茶。同时,城里人讲起了茶道,像南方一样,有了专门的茶馆,酒后饭余,再到馆子里品茶,其乐融融,别有一番风味。
 
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