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“人间奇珍,液体黄金”山茶油:名副其实的“中国国油”

admin 养生文化 2021-11-08 17:39:32
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       不知从何时起,“西化”的风潮愈演愈烈,仿佛只要冠以相关联的西方元素,我们的产品就有了与众不同的优越感。于是,茶油不可免俗地被称作“东方橄榄油”。

       如果了解下茶油的历史及它身上承载的中国文化,相信一定会拒绝这样的西化称呼,而自豪地喊出它的另一个名号——“中国国油”!

「何以冠“国”」

相关数据显示,中国人每年要消费超过三千万吨的食用油,涵盖大豆油、菜籽油等十几个品类。茶油在其中所占分量并不是最大的,但它凭什么被誉为“中国国油”?

茶油被誉为国油是因为它的三个特征!

1.茶油几乎为中国独有、特有

根据“科普中国”上的资料显示,油茶,俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物,全球油茶籽油产量的90%以上来自中国,因此,作为世界四大木本油料植物,油茶树又叫“东方树”。

2.茶油在中国有两千多年的食用历史

早在公元前100多年即汉武帝时期,中国就开始栽种油茶树了,油茶树常年绿郁葱葱,饱受阳光雨露,云雾雪霜,尽吸日月之精华,不仅味美更是营养,民间也有“月子油”、“益智油”、“长寿油”、“富贵油”、“液体黄金”之美誉。

3.茶油曾是皇封御膳的“千年上品”

历史上,茶油曾是古代皇家的“皇封御膳”用油,并被封为“御膳奇果汁,益寿茶延年。”享有茶油是一种身份的象征,更是健康的代名词。

《随息居饮食谱》对茶油赞誉有加,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

《本草纲目》记载:茶油味甘平,有润肠通便,清热化湿,润肺祛痰,利头目。

《纲目拾遗》 记载:“茶油可明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒。”

「何以成“冠”」

随着人民生活水平的不断提高,食用油的营养价值越来越得到重视:橄榄油一直因其营养成分被认可,而茶油的价值也不断被发掘。

中国疾控中心营养与食品安全研究所的研究显示:茶油的成分要优于橄榄油,,橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量为75%-90%,茶油中含有的单不饱和脂肪酸(油酸)高达85%-97%,比橄榄油高出近7个百分点,是各种食用油中的冠军。

那么,油酸起什么作用呢?人民日报曾报道:营养界把油酸称为“安全脂肪酸”,油酸的含量多少,是评定食品品质的重要标志。此外,茶油还含有橄榄油中没有的特定生理活性物质——山茶甙和茶多酚,它们对降低胆固醇、预防心脑血管疾病和抗癌有明显作用,调查发现长期食用茶油的人患乳腺癌,结肠癌和直肠癌的发病率非常低。

“人间奇珍,液体黄金”,茶油凭借超强实力不仅在国内备受追捧,在国际亦是美名远播。它是国际粮农组织首推的健康型高级食用植物油“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的茶油”。


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