临沂咸豆粥
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临沂咸豆粥
“咸豆粥”是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。
制法：黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成，这种粥不仅家庭用，在高档宾馆里也是很受欢迎的。
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