临沂油茶
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临沂油茶
“油茶”是临沂的传统小吃，尤以郯城马头人制作的最为著名。宋朝末年油茶从外地传到沂州，为半流汁食品，宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘，畅销国内外。
制法：面粉炒熟呈浅黄色，花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎，葱姜切丝用花生油炸酥；炒面加葱姜丝、花生油、香油搓匀再下其它佐料拌匀即成。食法：油茶放碗，加入白糖，沸水冲拌成稠粥状即成特点：质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口。
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